面粉有哪些分类方法?哪一类的面粉适合做什么面食?

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面粉有哪些分类方法?哪一类的面粉适合做什么面食?

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  • 近年面粉的花样翻新,颇多讲究.现在的面粉分类越来越细了,普通面粉有十余种,像一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等,特殊面粉有饺子粉、包子粉、油饼粉、糖糕粉、烩面粉、白发粉、双井粉和高筋粉等.普通面粉:普通面粉以...