生粉勾芡和淀粉勾芡的区别

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生粉勾芡和淀粉勾芡的区别

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  • 生粉一般指木薯淀粉,是淀粉的一种.一般家庭都用这个勾芡.淀粉种类多样,看你用什么淀粉进行对比.如果食品厂的加工的话,面对的是产品的冷藏或者运输储存过程中可能出现的高温(35°以上),对产品的稳定性有一定要求,则...