皂素是什么

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皂素是什么

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  • 皂素即皂角苷又称碱皂体,皂素,皂甙,皂角苷或皂草苷.苷类的一种.能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称.是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的.根据已知皂苷元的分子结构,可以将皂苷分为两大类...