NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因将少许面粉加入水中 取上层清液 查题易2024-04-27 08:28:43 化学 已帮助 人 NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因将少许面粉加入水中，取上层清液用pH试纸测量显中性，由此NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因为………… 优质解答 共1条回复 碳酸氢钠的溶液呈碱性,可在蒸馒头时用来中和发酵产生的酸,会成为碳酸和另一种钠盐,碳酸不稳定,加热就会放出CO2.小苏打加热可放出CO2,做油条时用来增加蓬松感,2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3. 问题来自[查题易]，本页地址：https://www.chatiyi.com/ask/keq0xp.html 类似问题 照片在拍摄过程中 由于天气的原因 使照片曝光不足 如何将其进行后期处理提升曝光度 请利用Photos 2022-06-04 焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3 NH4HCO3。 2022-11-17 NaHCO3 碳酸氢钠的化学键怎么写? 2022-12-11 在面粉发酵时 会有酸味产生 其原因是（ ） 再蒸馒头时 为使其变得蓬松 2022-12-28 为什么NaHCO3叫小苏打 2024-04-27 NAHCO3 碳酸氢钠 在生活中的用途? 2024-04-27 求百分比公式小王完成30个任务 小李完成20个任务 小张完成80个任务 2024-04-27
