什么是木质纤维素?它与纤维素 木质素的区别是什么?什么来源的纤维素属于

纤维素与木质素是一种东西吗?
纤维素,是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物,是重要的水溶性聚合物之一.具有增稠、分
散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能,广泛应用于食品、医药、牙膏等行业.为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体,无臭、无味、无毒.是一种大分子化学物质,能够吸水膨胀,在水中溶胀时,可以形成透明的粘稠胶液,在酸碱度方面表现为中性.固体纤维素对光及室温均较稳定,在干燥的环境中,可以长期保存.具有吸湿特性,其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关,当到达平衡后,就不再吸湿.水液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能.水溶液与锡、银、铝 、铅、铁、铜及某些重金属相遇时,会发生沉淀反应；水溶液与钙、镁、食盐共存时,不会产生沉淀,但会降低纤维素水溶液的粘度.水溶液与水溶性动物胶、甘油、乙二醇、山梨醇、阿拉伯胶、果胶以及可溶性淀粉等水溶液,能互混共溶.纤维素固状物在丙酮、苯、乙酸酯类、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷 、汽油、甲乙酮、甲苯、二甲苯、松节油等物质中不能溶解.水溶液遇到酸时,会析出酸式沉淀.但耐酸型纤维素对酸溶
液具有一定的抵抗力.
木质素是由四种醇单体（对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇）形成的一种复杂酚类聚合物.
木质素是构成植物细胞壁的成分之一,具有使细胞相连的作用.
因单体不同,可将木质素分为3种类型：由紫丁香基丙烷结构单体聚合而成的紫丁香基木质素（syringyl lignin,S-木质素）,由愈创木基丙烷结构单体聚合而成的愈创木基木质素（guajacyl lignin,G-木质素）和由对-羟基苯基丙烷结构单体聚合而成的对-羟基苯基木质素（hydroxy-phenyl lignin,H-木质素）；裸子植物主要为愈创木基木质素（G）,双子叶植物主要含愈创木基-紫丁香基木质素（G-S）,单子叶植物则为愈创木基-紫丁香基-对-羟基苯基木质素（G-S-H）.从植物学观点出发,木质素就是包围于管胞、导管及木纤维等纤维束细胞及厚壁细胞外的物质,并使这些细胞具有特定显色反应（加间苯三酚溶液一滴,待片刻,再加盐酸一滴,即显红色）的物质；从化学观点来看,木质素是由高度取代的苯基丙烷单元随机聚合而成的高分子,它与纤维素、半纤维素一起,形成植物骨架的主要成分,在数量上仅次于纤维素.木质素填充于纤维素构架中增强植物体的机械强度,利于输导组织的水分运输和抵抗不良外界环境的侵袭.
木质素在木材等硬组织中含量较多,蔬菜中则很少见含有.一般存在于豆类、麦麸、可可、巧克力、草莓及山莓的种子部分之中.其最重要的作用就是吸附胆汁的主要成分胆汁酸,并将其排除体外.