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胃内的胆汁对脂肪有乳化作用的意义是?

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胃内的胆汁对脂肪有乳化作用的意义是?

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  • 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.并能促进脂溶性维生素的吸收.胆汁是一种消化液,有乳化脂肪的作用,但不含消化酶.
    胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.并能促进脂溶性维生素的吸收.
    在非消化期间胆汁存于胆囊中.
    在消化期间,胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内.
    胆汁有二大作用：第一就是作为消化液,帮助脂肪在肠内的消化和吸收；第二是将某些代谢产物从肝脏排出.胆汁在消化道的助消化功能主要是胆汁中胆汁酸起作用,表现在：促进脂肪的消化吸收,促进脂溶性维生素的吸收,如维生素A、D、E、K等；促进微量元素铁和钙的吸收；经肠道吸收的胆汁酸,又能促进胆汁的分泌,起利胆作用；刺激小肠和结肠的蠕动；胆汁酸还有助于维持胆固醇再溶解状态.
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