物质的水溶性及脂溶性间是什么关系?

查题易 化学 已帮助

物质的水溶性及脂溶性间是什么关系?

优质解答

共1条回复

  • 物质的水溶性主要是由于其中含有水溶性基团,也就是说这些基团易溶于水,那么物质中水溶性基团越多就越易溶于水;脂溶性的原理也是相似的.而水和脂是互不相溶,也就是说这两者是矛盾的.但实际中往往一种物质中同时存在...