饱和脂肪 不饱和脂肪和三甘油脂肪酸酯在结构上的区别我...


饱和脂肪,不饱和脂肪和三甘油脂肪酸酯在结构上的区别
我只知道甘油三酯是由三分子脂肪酸与一分子甘油结合而成的,是最常见的动物脂肪的一种,也就是说饱和脂肪和三甘油脂肪酸酯是一个东西吗?
他们三个之间的关系是什么?
在饱和脂肪与不饱和脂肪的区别里,单键双键叁键是指什么?是指每个甘油分子所含的脂肪酸数量吗?


发布时间:2022-06-22 20:13:42 题库: 化学

三甘油脂肪酸酯就是油脂的成分,包括饱和脂肪和不饱和脂肪,参与反应的脂肪酸碳链中如果只有碳碳单键,就是饱和脂肪,如果含有碳碳双键或叁键,就是不饱和脂肪.
最常见的不饱和脂肪酸油酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)